Рецепт борщ со свеклой и свежей капустой

Сегодня мы будем готовить украинский борщ со свеклой и свежей капустой. Такой простой суп, который у каждой хозяйки получается по своему.

Кто-то, готовя борщ, предпочитает класть в него кислую капусту, а кто-то свежую. В зависимости от сезона в него кладут свежие или консервированные овощи. Борщ можно сварить из курицы или говядины. Мы сегодня приготовим борщ из свиных рёбер и лопатки.

Неизменный ингредиент борща – это свекла. Даже моя бабушка, жутко ненавидевшая этот овощ, не представляла себе настоящий украинский борщ без неё. И обязательно, исключительно для приготовления борща, заготавливала на зиму несколько килограммов свеклы.

Continue reading