Фаршированные французские блинчики со шпинатом красным луком сыром Фета и зеленью

Традиционно фаршированные французские блинчики, крепы, складываются уголком вчетверо. Для их наполнения подойдут любые начинки которые вы используете в омлетах.

фаршированные французские блинчики со шпинатом красным луком сыром Фета и зеленью

Замечательное блюдо блины, когда они есть в холодильнике из них всегда можно приготовить вкусный завтрак или быстрый перекус на любой вкус. Достаточно просто разогреть их или наполнив быстро приготовленной начинкой тут же подать к столу.

В этом рецепте мы наполним уже заранее приготовленные блинчики на молоке подвяленным шпинатом (вместо которого можно использовать листья латука, молодую крапиву или побеги горчицы). Обжарим его с красным луком, добавим к травам раскрошенный сыр фета, завернем в блинчики и обжарим их на сковороде до образования хрустящей корочки.

Приготовив начинку и уложив ее на половину блина сверните его в четверо.

Как только вы заполните начинкой четыре блина, выложите их на сковороду, в которой готовили наполнение, и добавив небольшое количество масла, хорошенько обжарьте их с обеих сторон до золотистой, хрустящей корочки.

Когда вы будете готовить тесто для блинчиков на молоке, обязательно добавьте в него мелко нарубленную зелень, она добавит блинам пикантный, свежий вкус.

к содержанию ↑

Рецепт — фаршированные французские блинчики со шпинатом красным луком сыром Фета и зеленью

Ингредиенты:

  1. 10 мл оливкового масла экстра вирджин
  2. Красная луковица.
  3. 85 граммов свежих листьев шпината. Можно заменить на молодую крапиву, побеги горчицы или щавель
  4. 5 миллилитров лимонного сока.
  5. Соль и черный перец — по вкусу.
  6. 60 граммов сыра фета
  7. 4 готовых блина.
  8. 5 граммов сливочного масла (около 1 чайной ложки).
  9. Мелко порубленная свежая зелень петрушки, зеленого лука или эстрагона

Дополнительное оборудование:

  1. Сковорода с антипригарным покрытием.
  2. Небольшая чашка.

Способ приготовления:

Приготовьте начинку для блинчиков

  • Поставьте на плиту сковороду с антипригарным покрытием налейте в нее оливковое масло и нагрейте на среднем огне, пока масло не начнет мерцать.
  • Пока сковорода нагревается, очистите и нарежьте лук кубиками, выложите его в сковороду и готовьте помешивая пока он не станет мягким, около 4 минут. После этого небольшими пригоршнями добавьте к луку шпинат или молодую крапиву, по одной за раз, и готовьте пока листья не подувянут, как только первая горсть шпината подувянет добавьте вторую, и т.д.

Начинка для блинчиков из шпината, карамелизированного лука и сыра фета

  • Когда все листья подувянут выложите начинку в небольшую чашку, добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу и раскрошите в нее сыр фета.
к содержанию ↑

Наполните блинчики сыром и зеленью

  • Разделите подготовленную начинку на четыре части.
  • Положите один блинчик на разделочную доску, распределите четверть начинки по половине блина,

распределите четверть начинки по половине блина

  • И сверните блин вчетверо. Таким же образом наполните начинкой оставшиеся блины.

сверните фаршированный французский блинчик вчетверо

к содержанию ↑

Обжарьте фаршированные блинчики в небольшом количестве сливочного масла

  • Вновь поставьте на средний огонь сковороду в которой вы готовили начинку, растопите в ней немного сливочного масла и положите в нее блинчики.
  • Обжарьте их до образования крепкой, хрустящей. золотисто-коричневой корочки.
  • Переверните блины и так же обжарьте вторую сторону.

Обжарьте блинчики до образования хрустящей золотисто-коричневой корочки

Переложите готовые крепы на тарелку, по два на порцию, и подавайте посыпав свежей, мелко порубленной зеленью.

Приятного Аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *