Ирландский содовый хлеб рецепт приготовления классический

Хотите научиться готовить простой и быстрый хлеб, кусочек которого смазанный маслом можно подать к бодрящему утреннему кофе или к послеобеденному чаю? Попробуйте попробовать приготовить ирландский содовый хлеб рецепт приготовления которого представлен ниже.

Irlandskij sodovyj hleb recept prigotovleniya

Добавьте в тесто изюм или сушенную клюкву, предварительно распарив их в темном британском эле. Этот нехитрый прием добавит хлебу «пьяную» сладость и оживит вкус этого простого блюда.

Содовый хлеб, так же как и Английские кексы, готовят во всей Великобритании, но чаще всего он ассоциируется с Ирландией. На страницах нашего сайта представлено несколько вариаций этого классического британского блюда.

к содержанию ↑

Содовый хлеб на кефире

В этом рецепте для замеса теста мы используем пахту. Этот продукт в готовом виде не часто встретишь в наших магазинах, поэтому вы можете приготовить содовый хлеб на том же количестве кефира.

Как приготовить Ирландский содовый хлеб рецепт

Ингредиенты:

  1. 100 миллилитров темного портера.
  2. 1/2 чашки изюма (около 70-80 граммов).
  3. 550-600 граммов муки.
  4. 2 столовые ложки сахара
  5. 1 чайная ложка соли
  6. 1 чайная ложка пищевой соды
  7. 80 граммов холодного масла.
  8. 1 яйцо
  9. 360 миллилитров пахты

Дополнительное оборудование:

  1. Микроволновка.
  2. Чашка для пропаривания изюма.
  3. Миска для замешивания теста.
  4. Металлическое сито.
  5. Деревянная ложка.
  6. Лист для выпечки.

Способ приготовления:

Предварительно разогрейте духовку и распарьте изюм.

  • Установите проволочную стойку на средний уровень в духовой шкаф, и разогрейте духовку до 205°C.
  • Положите изюм в термостойкую чашку, во вторую налейте портер и поместите их обе в микроволновую печь. Прогрейте в течение 1 минуты на максимальной мощности.
  • Достаньте чашки из микроволновки и переложите разогретый изюм в портер. Еще раз прогрейте около минуты и отставьте в сторону, пусть изюм немного пропарится и впитает в себя алкоголь.
к содержанию ↑

Как замесить тесто для ирландского содового хлеба.

  • В большую миску просейте муку. Добавьте в нее сахар, соль и пищевую соду. Хорошенько перемешайте.
  • Холодное сливочное масло предварительно нарезанное на небольшие кусочки выложите в муку. Пальцами перемешайте муку с маслом тщательно растирая кусочки последнего.
  • Откиньте изюм на дуршлаг и дайте стечь излишкам портера.
  • В небольшой миске взбейте яйцо с пахтой до однородной массы.
  • В центре мучной горки сделайте колодец и влейте в него смесь пахты и яиц, Добавьте изюм и деревянной ложкой замесите тесто.
к содержанию ↑

Сформуйте тесто в шар.

  • Выньте тесто из миски и переложите на припорошенную мукой рабочую поверхность. В течение двух минут вымесите тесто и сформуйте его в шар.
  • Смажьте лист для выпечки сливочным маслом и положите на него шарик теста швом вниз. Сверху буханку припорошите мукой и острым ножом сделайте неглубокий крестообразный надрез.

Zamesite testo dlya irlandskogo sodovogo hleba

к содержанию ↑

Как выпекать содовый хлеб.

  • Поместите лист с буханкой в духовку и выпекайте в течение 25 минут, пока корочка не станет коричневой.
  • Выньте его из духовки и дайте отдохнуть около 5 минут перед нарезкой и подачей.
  • Многие предпочитают подавать этот хлеб с джемом, желе или конфитюром. Вы же попробуйте его просто с мягким слегка соленым маслом, которое контрастно подчеркнет нежную сладость изюма.

Приятного Аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *