Клубничный соус к блинам и мороженому — жареная клубника со свежим базиликом

На этих долгих выходных, бродя по рынку я не устоял, и купил корзинку свежей клубники. Уж больно красивыми были ягоды… К сожалению в них практически не было никакого вкуса, только небольшая доза терпкого клубничного аромата, и ни грамма сладости… Но даже из такой, практически безвкусной ягоды можно приготовить отличный клубничный соус к мороженому или блинчикам. Нужно лишь слегка чем то усилить аромат и добавить толику сахара.

Sous iz zharennoj klubniki k blinam i morozhenomu

Этот сладкий ароматный соус можно использовать в качестве топпинга к мороженому, вафлям или блинчикам. Он добавит свежего клубничного аромата к утреннему йогурту или молочному коктейлю.

Рецепт — клубничный соус к блинам с базиликом

Ингредиенты:

  1. 450 граммов свежей клубники. стебли удалены и нарезаны
  2. 50 граммов тростникового сахара.
  3. 6 листьев свежего базилика.
  4. 1 чайная ложка (около 5 миллилитров) свежевыжатого лимонного сока.

Дополнительное оборудование:

  1. 20 сантиметровая квадратная форма для выпечки или глубокий противень.
  2. Нож.
  3. Пергамент.

Способ приготовления:

Вымойте и нарежьте клубнику.

  • Вымойте ягоды и удалите с них плодоножки. если клубника средних размеров разрежьте ее пополам, крупные ягоды разрежьте на четвертинки.

Udalite s klubniki plodonozhki i razrezhte yagody na polovinki

Разогрейте духовку

  • Разогрейте духовку до 230°C.
  • Квадратную, 20 сантиметровую форму для выпечки или противень так застелите пергаментом, чтобы бумага поднималась над стенками, и даже немного свисала по краям.

Запеките клубнику

  • Положите в подготовленный противень нарезанную ягоду, посыпьте ее мелко порубленными листьями базилика и сахаром, добавьте чайную ложку лимонного сока. Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 10 минут. Выньте форму с клубникой из духовки, осторожно перемешайте и вновь поставьте в печь еще на 10 минут.

cherez 10 minut vynte zharennuyu klubniku iz duhovki i ostorozhno peremeshajte

Перелейте соус в стеклянную банку.

  • После 20 минутного запекания выньте противень из духовки и немного остудите клубничный соус. Осторожно возьмите пергамент выньте его из формы и перелейте ягодный соус в подготовленную стеклянную банку.
  • Закройте банку и дайте клубнике полностью остыть.
  • Вы можете хранить клубничный соус в закрытой банке в холодильнике в течение недели, или около двух месяцев в морозильной камере.

Заметки:

  • Вместо базилика вы можете использовать и другие травы. Попробуйте приготовить этот соус с мятой, лимонником, тимьяном или розмарином.

Приятного Аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *