Сливочное банановое мороженое на банановом хлебе

Это банановое мороженое больше похоже на классическое сливочное. Только готовя кремовую основу для него, мы не будем заваривать ее на слабом огне. А вместо яичных желтков положим в нее богатые пектином, спелые бананы.

Slivochnoe bananovoe morozhenoe na kusochke bananovogo hleba

Я не схожу с ума по бананам как мои дети, но мне очень нравится сладкий банановый хлеб с орехами. На самом деле это конечно не хлеб в нашем обычном представлении. Это скорее сладкий пирог к чаю. Но американцы упорно называют его именно хлебом.

В очередной раз замешивая тесто для этого аппетитного деликатеса, я обратил внимание, что смесь бананового пюре масла и яиц по своей структуре очень похожа на основу сливочного мороженого. К счастью бананов было много, и я решил приготовить и к без того лакомому десерту еще и мороженое. Предвкушая как соблазнительно будет плавиться его шарик уложенный на горячий кусочек ароматного хлеба.

Вероятно вы уже читали наш пост «Как приготовить банановое мороженое в домашних условиях рецепт«. Там мы готовили мороженое только из одного ингредиента — банана. Технически это было не совсем мороженое, скорее фруктовый сорбет, благодаря избытку пектинов имеющий невероятно гладкую текстуру.

Вам нужны будут только кухонный комбайн и дополнительный примерно дополнительный час вашего времени. Это ароматное лакомству будет готово к тому времени когда надо будет вынимать банановый хлеб из духовки. И задолго до того как ваша посудомойка подаст сигнал о том, что она вымыла всю посуду, использованную вами для приготовления обоих блюд.

Вы можете положить в основу сырые бананы, но вместо этого я советую вам запечь их с сахаром. Вы поймете что это правильное решение, когда на вашем противне в духовке начнет весело пузыриться банановая карамель наполняя сумасшедшим ароматом кухню и близлежащие помещения. Будьте готовы отбиваться от любопытных близких, и ненавидящих вас за это соседей.

к содержанию ↑

Рецепт сливочное банановое мороженое на кусочке бананового хлеба.

Подавайте это мороженое на кусочке бананового хлеба с орехами полив сверху одной или двумя ложками горячего шоколадного топпинга. Оно безумно вкусное и мягкое, но лучше прокалите его 15-20 минут в морозильной камере, и мороженое приобретет текстуру хрустящей морозной крошки!

Ингредиенты:

  1. 450 граммов очень спелых бананов (около 4 штук).
  2. 100 граммов коричневого ил жареного сахара.
  3. 5 граммов (половина чайной ложки) соли.
  4. 12 граммов лимонного сока.
  5. 400 миллилитров цельного молока.
  6. 4 грамма корицы.
  7. 1 грамм молотой гвоздики.
  8. 1 столовая ложка черного рома.
  9. 1/2 чайной ложки экстракта ванили.
  10. 100 граммов грецких орехов.

Дополнительное оборудование:

  1. Сковорода или форма для выпечки.
  2. Кухонный комбайн или блендер.
  3. Мороженица.

Способ приготовления:

Очистите нарежьте и немного запеките бананы

  • Разогрейте духовку до 180°C.
  • Очистите бананы. Нарежьте их на 2-х сантиметровые ломтики, уложите в форму для выпечки, посыпьте коричневым сахаром и солью. Поставьте форму в духовку и выпекайте фрукты в течение 25-30 минут, пока они не запузырятся в карамельном сиропе.

Приготовьте сливочную смесь для бананового мороженого.

  • Выньте форму из духовки и перелейте бананы в чашу блендера. Добавьте лимонный сок и перемолите в однородное пюре без крупных кусочков. Добавьте корицу, молотую гвоздику, чёрный ром, цельное молоко и ванилин. Ещё раз перемешайте и переложите смесь в герметичный контейнер.
  • Остудите смесь в холодильнике в течение нескольких часов.

Как приготовить банановое мороженое.

  • Загрузите банановую смесь в мороженицу, и приготовьте мягкое мороженное в соответствии с инструкциями к вашему агрегату.
  • Примерно за 5 минут до того как мороженое будет готово загрузите в мороженицу орехи и продолжайте его смешивать.
  • Как только мороженое будет готово, немедленно его подавайте на кусочке бананового хлеба
  • Вы так же можете прокалить его в морозильной камере, предварительно переложив в герметичный контейнер.

Приятного Аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *