Бутерброды с баклажанами помидорами и сыром на гриле
Кухня: Средиземноморская
Сложность исполнения: Лёгкая
Метод приготовления: Гриль, мангал
Тип блюда: Гамбургеры
Подтип блюда: Блюда из баклажанов
- Количество порций: 6
- На подготовку уйдёт: 30 мин
- Приготовление блюда займёт: 9 мин
Как приготовить вегетарианские бутерброды с баклажаном и сыром? — Это просто! На подрумяненную булочку укладываем пару колец жареных баклажанов, маринованные в бальзамическом уксусе и оливковом масле лук и помидоры, свежую моцареллу и листья базилика.
Наступил очередной сезон баклажанов. Я очень люблю этот продукт жаренным, тушенным и запеченным. Но, основная проблема больших синих овощей с которой сталкивается каждый кулинар — когда вы пытаетесь их поджарить обычным способом, они впитывают в себя просто неимоверное количество масла!
Предварительное просаливание немного помогает, но после прожарки они чаще всего становятся жирными и маслянистыми, а приготовление их на гриле или мангале исправляет эту ситуацию. Из плодов большого диаметра получаются просто идеальные кольца для бургеров.
Как пожарить баклажаны, чтобы они не впитывали масло читайте в этом рецепте.
Этот приготовленный на углях бутерброд (можете называть его бургером или сандвичем, как хотите) один из хитов наших пикников конца лета и начала осени. Готовится легко и быстро, неизменно вкусный. К тому же, мы просто очень любим эти овощи!
Рецепт - бутерброды с баклажанами помидорами и сыром на гриле.
Оборудование
- Гриль или сковорода
- Нож.
- Бумажные полотенца
- Силиконовая кисть.
- Пластиковый контейнер с крышкой.
Ингредиенты
- 1 шт. крупный баклажан весом с полкилограмма
- Крупная соль.
- 200 граммов свежей моцареллы нарезанной ломтиками по пол сантиметра (можно заменить сыром сулугуни или адыгейским сыром).
- 1 шт. большой мясистый помидор.
- 1 шт. красная луковица средних размеров.
- 10-12 листьев свежего базилика
- 60 миллилитров оливкового масла.
- 2 столовые ложки красного винного уксуса.
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса.
- 6 булочек для гамбургеров.
Способ приготовления
Подготовьте овощи для гамбургера
- Вымойте синенькие, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кружочками толщиной полтора сантиметра. Застелите лоток или лист для выпечки бумажными полотенцами и выложите на него нарезанный кружочками овощ в один слой. Щедро посолите ломтики с обеих сторон и отставьте в сторону. Пусть постоят пока вы готовите другие ингредиенты.
Замаринуйте лук и помидоры для бургера.
- Вымойте помидор и нарежьте его кружочками толщиной в пол сантиметра. Очистите красную луковицу средних размеров, и нарежьте её полукольцами толщиной около трёх миллиметров. Читайте в наших кулинарных советах как нарезать лук полукольцами. В пластиковый контейнер влейте две столовые ложки красного винного уксуса, две столовые ложки бальзамического уксуса и одну чайную ложку оливкового масла добавьте немного соли и перемешайте вилкой. Положите нарезанные лук и помидоры в контейнер с маринадом , закройте контейнер крышкой и аккуратно переверните два раза. Отставьте контейнер с томатами и луком в сторону.
Разогрейте гриль.
- Разогрейте гриль до высокой температуры, почистите решетку и закройте крышку.
Обжарьте на гриле баклажаны и булочки для гамбургеров.
- Когда подсоленные баклажаны постоят около тридцати минут, и на них выступят капельки влаги, протрите их насухо бумажными полотенцами. Силиконовой кистью нанесите на синенькие с обеих сторон оливковое масло. Выложите кружочки на решетку и, закрыв крышку, запекайте примерно по четыре - пять минут с каждой стороны, до готовности. Снимите овощи с решетки и положите на нее булочки, разрезом вниз. Подрумяньте их около минуты.
Соберите вегетарианский гамбургер.
- Осталось собрать гамбургеры. На нижнюю половину булочки уложите два кружочка баклажана, накройте их сверху помидором и небольшим количеством красного лука. Затем положите пару ломтиков свежей моцареллы и листья базилика. Подавайте сразу!
Приятного Аппетита!
Еще рецепты бутербродов и булочек на нашем сайте
Булочки с сыром и ветчиной на завтрак
Эти булочки с сыром и ветчиной заготовка. Полуфабрикат который можно моментально превратить в быстрый завтрак или перекус. Достаточно разогреть их в предварительно нагретой духовке в течение 15 минут.Быстрые булочки для бутербродов
Когда вам необходимо приготовить быстрые булочки для бутербродов, вы вынуждены жертвовать их ароматом. Долгий и постепенный подъем теста, волшебным образом насыщает его новыми вкусовыми качествами и углекислым газом. В результате получается не хлеб а произведение искусства.Ароматные булочки для бургеров с сушеным луком и семенами аниса
Мягкие ароматные булочки для гамбургеров с сушеным луком и анисом. На их приготовление нас вдохновила пара больших котлет, которые так и просились в бутерброд.Английские булочки из опарного дрожжевого теста
Как приготовить английские булочки? Воздушные, удивительно мягкие и привлекательно пухлые. Этот традиционный английский хлеб можно есть не только на завтрак. Они отлично подойдут для приготовления вкуснейших бутербродов и просто как чайная сдоба.
