Гавайский бургер с сочной котлетой из свиного фарша и зеленого лука
Кухня: Гавайская
Сложность исполнения: Лёгкая
Метод приготовления: Гриль, мангал
Тип блюда: Гамбургеры
Подтип блюда: Свинина
- Количество порций: 4
- На подготовку уйдёт: 15 мин
- Приготовление блюда займёт: 25 мин
Приготовить Гавайский бургер просто — сначала мы приготовим большую сочную и очень вкусную котлету из свиного фарша с молотым имбирем и мелко нарезанным зеленым луком. Свиную котлету мы уложим на лист салата, щедро польём любимым соусом для барбекю добавим тонко нарезанную ветчину и поджаренный на гриле ананас. Читайте подробнее в нашем пошаговом рецепте.
Рецепт — гавайский бургер с котлетой из свиного фарша
Если у вас нет угольного гриля, вы можете легко сделать эти гамбургеры на мангале, чугунной или сковороде гриль.
Ингредиенты:
- 400 -500 граммов свиного фарша.
- 1 пучок зелёного лука.
- Молотый имбирь — половина чайной ложки.
- Щепотка (около 1/8 чайной ложки) молотого душистого перца
- Соль — по вкусу.
- Щепотка молотого чёрного перца.
- 4 кольца ананаса, свежие или консервированные.
- 50 мл. вашего любимого соуса для барбекю.
- 4 булочки для гамбургеров.
- 4 больших листа салата.
- 100 граммов тонко нарезанной ветчины.
Дополнительное оборудование:
- Гриль или чугунная сковорода
Способ приготовления:
Как приготовить фарш для гавайского бургера
- В небольшой миске смешайте 400 граммов свиного фарша, мелко нарезанный зелёный лук, щепотку молотого душистого перца и молотый имбирь. Не стоит вымешивать фарш слишком долго, — иначе у вас получатся жёсткие котлеты.
- Разделите фарш на четыре равных части, и лёгкими движениями (не выбивайте их) сформируйте четыре одинаковые котлетки, сделайте в центре каждой небольшое углубление. При жарке на гриле котлеты будут сжиматься, а эти углубления помогут сохранить им ровные, без значительных выпуклостей, бока.
- Если вы готовите котлеты загодя, переложите их вощённой бумагой, и уберите на несколько часов в холодильник.
Как пожарить сочные свиные котлеты на гриле, мангале или сковороде.
- Подготовьте гриль. Разогрейте его до средне высокой температуры, очистите решётку и смажьте её растительным маслом. Выложите свиные котлеты на решетку и полейте их сверху соусом для барбекю.
- Накройте гриль и жарьте котлетки пять — семь минут, затем переверните их и немного полейте соусом.
- Если у вас нет гриля, разогрейте на плите, на среднем огне, чугунную сковороду. Смажьте её растительным маслом и выложите свиные котлеты. Полейте их сверху соусом для барбекю и обжарьте с каждой стороны по 7-9 минут.
Как поджарить кольца ананаса
- После того как вы перевернули котлеты, положите на гриль кольца ананаса. Мясо будет готовиться ещё около 5-7 минут.
- Ананас обжарьте около пяти минут, пока на нём не появятся следы от решётки, переверните его и обжаривайте ещё одну — две минуты.
- Снимите котлетки и обжаренные кольца ананаса с гриля и дайте им отдохнуть около пяти минут.
Слегка поджарим разрезанные булочки
- Пока мясо отдыхает, обжарьте на решетке или сковороде разрезанные булочки. Положите их на горячий гриль разрезом вниз и обжарьте одну две минуты пока края не станут приятного золотисто — коричневого цвета.
Собираем гавайский бургер
- Осталось собрать гавайский гамбургер. Положите на нижнюю часть обжаренной булочки лист салата, на него выложите котлету. Слегка облейте её соусом для барбекю. Сверху котлеты положите ломтик тонко нарезанной ветчины и поджаренное кольцо ананаса. Накройте всё второй половинкой булочки.
- Немедленно подавайте.
Приятного Аппетита!
Еще рецепты бургеров на нашем сайте:
Бутерброды с баклажанами помидорами и сыром на гриле
Приготовьте свой средиземноморской овощной бургер по этому рецепту. На слегка обжаренную булочку уложите кружочки баклажанов зажаренные на гриле, маринованные в винном уксусе и оливковом масле помидоры с мелко нарезанным красным луком, увенчайте их ломтиками свежей моцареллы (её можно заменить сулугуни или адыгейским сыром) и добавьте свежие листья базилика. У вас получится просто отличный вегетарианский бутерброд!
Ароматные булочки для бургеров с сушеным луком и семенами аниса
Мягкие ароматные булочки для гамбургеров с сушеным луком и анисом. На их приготовление нас вдохновила пара больших котлет, которые так и просились в бутерброд.Бутерброд с помидорами майонезом и беконом на английской булочке
Сейчас, в первые осенние дни помидоры частые гости на любом столе. С чем же их лучше всего комбинировать? Наверное самый простой способ, это положить ломтик томата на кусочек тоста сбрызнутого оливковым маслом, посолить его и съесть. Можно соорудить чуть более сложный бутерброд из тоста майонеза и томата. Но если у вас есть минут 10 времени, сделайте ещё один шаг вперед, и приготовьте бутерброд с помидорами майонезом и беконом на английской булочке. По моему это одно из лучших сочетаний простых продуктов которое я когда-либо пробовал.Как испечь булочки для гамбургеров с кунжутом
У этих небольших булочек идеальная текстура. Они не слишком рыхлые и мягкие, поэтому не будут впитывать влагу из начинок и разваливаться у вас в руках. Вместе с тем они и не очень плотные.
