Ирландский содовый хлеб рецепт приготовления классический

Хотите научиться готовить простой и быстрый хлеб, кусочек которого смазанный маслом можно подать к бодрящему утреннему кофе или к послеобеденному чаю? Попробуйте попробовать приготовить ирландский содовый хлеб рецепт приготовления которого представлен ниже.

Добавьте в тесто изюм или сушенную клюкву, предварительно распарив их в темном британском эле. Этот нехитрый прием добавит хлебу «пьяную» сладость и оживит вкус этого простого блюда.

Содовый хлеб, так же как и Английские кексы, готовят во всей Великобритании, но чаще всего он ассоциируется с Ирландией. На страницах нашего сайта представлено несколько вариаций этого классического британского блюда.

Содовый хлеб на кефире

В этом рецепте для замеса теста мы используем пахту. Этот продукт в готовом виде не часто встретишь в наших магазинах, поэтому вы можете приготовить содовый хлеб на том же количестве кефира.

Как приготовить Ирландский содовый хлеб рецепт

Ингредиенты:

1. 100 миллилитров темного портера.
2. 1/2 чашки изюма (около 70-80 граммов).
3. 550-600 граммов муки.
4. 2 столовые ложки сахара
5. 1 чайная ложка соли
6. 1 чайная ложка пищевой соды
7. 80 граммов холодного масла.
8. 1 яйцо
9. 360 миллилитров пахты

Дополнительное оборудование:

• Микроволновка.
• Чашка для пропаривания изюма.
• Миска для замешивания теста.
• Металлическое сито.
• Деревянная ложка.
• Лист для выпечки.

Способ приготовления:

Предварительно разогрейте духовку и распарьте изюм.

• Установите проволочную стойку на средний уровень в духовой шкаф, и разогрейте духовку до 205°C.
• Положите изюм в термостойкую чашку, во вторую налейте портер и поместите их обе в микроволновую печь. Прогрейте в течение 1 минуты на максимальной мощности.
• Достаньте чашки из микроволновки и переложите разогретый изюм в портер. Еще раз прогрейте около минуты и отставьте в сторону, пусть изюм немного пропарится и впитает в себя алкоголь.

Как замесить тесто для ирландского содового хлеба.

• В большую миску просейте муку. Добавьте в нее сахар, соль и пищевую соду. Хорошенько перемешайте.
• Холодное сливочное масло предварительно нарезанное на небольшие кусочки выложите в муку. Пальцами перемешайте муку с маслом тщательно растирая кусочки последнего.
• Откиньте изюм на дуршлаг и дайте стечь излишкам портера.
• В небольшой миске взбейте яйцо с пахтой до однородной массы.
• В центре мучной горки сделайте колодец и влейте в него смесь пахты и яиц, Добавьте изюм и деревянной ложкой замесите тесто.

Сформуйте тесто в шар.

• Выньте тесто из миски и переложите на припорошенную мукой рабочую поверхность. В течение двух минут вымесите тесто и сформуйте его в шар.
• Смажьте лист для выпечки сливочным маслом и положите на него шарик теста швом вниз. Сверху буханку припорошите мукой и острым ножом сделайте неглубокий крестообразный надрез.

Как выпекать содовый хлеб.

• Поместите лист с буханкой в духовку и выпекайте в течение 25 минут, пока корочка не станет коричневой.
• Выньте его из духовки и дайте отдохнуть около 5 минут перед нарезкой и подачей.
• Многие предпочитают подавать этот хлеб с джемом, желе или конфитюром. Вы же попробуйте его просто с мягким слегка соленым маслом, которое контрастно подчеркнет нежную сладость изюма.

Приятного Аппетита!

Рецепты содового хлеба на нашем сайте:

Ирландский содовый хлеб с изюмом и тмином

Попробуйте приготовить ирландский содовый хлеб с изюмом и тмином. В этом рецепте много кишмиша и сахара, поэтому хлеб получится очень сладким. Обязательно попробуйте его с чашечкой утреннего кофе или чая.

Ирландский содовый хлеб с орехами и изюмом

Сегодня мы немного видоизменим классический рецепт и приготовим ирландский содовый хлеб с орехами и изюмом. Облагородим простой вкус тонким ореховым ароматом и сладостью кишмиша.

Содовый хлеб с сушеной клюквой

Чаще всего при выпечке Ирландского содового хлеба используется изюм. Как же быть если вы не любите этот сухо фрукт? Посмотрите на фотографию ниже. Вам не кажется что изюм выглядит подозрительно, что он чуть более красный чем должен быть? Это потому что в этом рецепте мы готовим содовый хлеб с сушенной клюквой. Мне очень нравится эта ягода, она добавляет пикантной кислинки к этой булочке. Если у вас нет возможности купить клюкву, тогда используйте кишмиш.

Как приготовить английские кексы классический рецепт

Сегодня мы называем их английские кексы, английские маффины или английскими булочками. Но когда-то это были единственно известные кексы которые приготовил безымянный британский булочник в начале 19-го века. Тонкие диски из дрожжевого теста, больше похожие на лепешки которые не запекались а готовились в жиру на раскаленной сковороде.

Похожие записи:

Ирландский содовый хлеб с орехами и изюмом Ирландский содовый хлеб с изюмом и тмином Ирландский чайный хлеб с изюмом Содовый хлеб с сушеной клюквой