Ирландский содовый хлеб с изюмом и тмином

Попробуйте приготовить ирландский содовый хлеб с изюмом и тмином. В этом рецепте много кишмиша и сахара, поэтому хлеб получится очень сладким. Обязательно попробуйте его с чашечкой утреннего кофе или чая.

Сегодня мы приготовим «зимний» вариант этого типичного ирландского блюда. Почему зимний? Чуть жгучий вкус и сильный, пряный аромат семян тмина добавят тепла вашему хлебу и согреют душу промозглым зимним утром. Именно добавление этих дополнительных ингредиентов отличает его от классического содового хлеба.

Если вы интересуетесь британской кухней посмотрите наши рецепты — как приготовить йоркширский пудинг и классические английские кексы.

Рецепт ирландский содовый хлеб с изюмом и тмином.

Ингредиенты:

1. 720 граммов муки.
2. 180 граммов сахара.
3. 1 столовая ложка разрыхлителя
4. 10 граммов соли.
5. 1 чайная ложка пищевой соды
6. 115 граммов несоленого масла. нарезать кубиками, при комнатной температуре
7. 350 граммов изюма.
8. 3 столовые ложки тмина.
9. 360 миллилитров пахты.
10. 1 большое яйцо.

Дополнительное оборудование:

• Высокая сковорода диаметром 25-30 сантиметров.
• Миска для замеса теста.
• Деревянная ложка.
• Сито.
• Кухонные весы.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку и подготовьте форму для выпечки.

• Разогрейте духовку до 180°C.
• Щедро смажьте маслом тяжелую сковороду с высокими стенками.

Замесите тесто.

• В большую миску просейте муку. Всыпьте в нее сахар, разрыхлитель и пищевую соду. Тщательно размешайте.
• Добавьте в миску масло порезанное небольшими кубиками, и руками вотрите его в мучную смесь. У вас должны получиться грубые крошки размером немного меньше рисинки.
• Добавьте в муку семена тмина и изюм, и равномерно перемешайте.
• В небольшой миске взбейте пахту или кефир вместе с яйцом до полного объединения.
• Тонкой струйкой влейте пахту в муку, перемешивая её деревянной ложкой, Вымешивыйте тесто до полного объединения. Оно получится немного жидким и липким.

Выпеките хлеб.

• Деревянной ложкой переложите тесто в центр подготовленной сковороды, и разровняйте.
• Острым ножом сделайте неглубокий крестообразный разрез в центре буханки.
• Поставьте сковороду в центр разогретой духовки, и выпекайте около 75 минут.
• Готовность проверьте зубочисткой.
• Выньте хлеб из духовки и оставьте в сковороде минут на 10, чтобы он немного остыл. После этого переложите его на стойку для полного остывания.

Приятного Аппетита!

Блюда британской кухни на нашем сайте:

Как приготовить английские кексы классический рецепт

Сегодня мы называем их английские кексы, английские маффины или английскими булочками. Но когда-то это были единственно известные кексы которые приготовил безымянный британский булочник в начале 19-го века. Тонкие диски из дрожжевого теста, больше похожие на лепешки которые не запекались а готовились в жиру на раскаленной сковороде.

Йоркширский пудинг рецепт традиционных британских булочек

Йоркширский пудинг - рецепт очень простых, легких, пустотелых булочек с хрустящей корочкой приготовленных из блинного теста. Это традиционное британское блюдо по вкусу напоминает эклеры и обычно подается горячим с богатой подливой перед мясным блюдом.

Содовый хлеб с сушеной клюквой

Чаще всего при выпечке Ирландского содового хлеба используется изюм. Как же быть если вы не любите этот сухо фрукт? Посмотрите на фотографию ниже. Вам не кажется что изюм выглядит подозрительно, что он чуть более красный чем должен быть? Это потому что в этом рецепте мы готовим содовый хлеб с сушенной клюквой. Мне очень нравится эта ягода, она добавляет пикантной кислинки к этой булочке. Если у вас нет возможности купить клюкву, тогда используйте кишмиш.

Ирландский содовый хлеб с орехами и изюмом

Сегодня мы немного видоизменим классический рецепт и приготовим ирландский содовый хлеб с орехами и изюмом. Облагородим простой вкус тонким ореховым ароматом и сладостью кишмиша.

Похожие записи:

Ирландский содовый хлеб с орехами и изюмом Ирландский содовый хлеб рецепт приготовления классический Ирландский чайный хлеб с изюмом Содовый хлеб с сушеной клюквой