Ирландский содовый хлеб с изюмом и тмином

Попробуйте приготовить ирландский содовый хлеб с изюмом и тмином. В этом рецепте много кишмиша и сахара, поэтому хлеб получится очень сладким. Обязательно попробуйте его с чашечкой утреннего кофе или чая.

Irlandskij sodovyj hleb s izyumom i tminom

Сегодня мы приготовим «зимний» вариант этого типичного ирландского блюда. Почему зимний? Чуть жгучий вкус и сильный, пряный аромат семян тмина добавят тепла вашему хлебу и согреют душу промозглым зимним утром. Именно добавление этих дополнительных ингредиентов отличает его от классического содового хлеба.

Если вы интересуетесь британской кухней посмотрите наши рецепты — как приготовить йоркширский пудинг и классические английские кексы.

Смотрите также:
к содержанию ↑

Рецепт ирландский содовый хлеб с изюмом и тмином.

Ингредиенты:

  1. 720 граммов муки.
  2. 180 граммов сахара.
  3. 1 столовая ложка разрыхлителя
  4. 10 граммов соли.
  5. 1 чайная ложка пищевой соды
  6. 115 граммов несоленого масла. нарезать кубиками, при комнатной температуре
  7. 350 граммов изюма.
  8. 3 столовые ложки тмина.
  9. 360 миллилитров пахты.
  10. 1 большое яйцо.

Дополнительное оборудование:

  • Высокая сковорода диаметром 25-30 сантиметров.
  • Миска для замеса теста.
  • Деревянная ложка.
  • Сито.
  • Кухонные весы.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку и подготовьте форму для выпечки.

  • Разогрейте духовку до 180°C.
  • Щедро смажьте маслом тяжелую сковороду с высокими стенками.

Замесите тесто.

  • В большую миску просейте муку. Всыпьте в нее сахар, разрыхлитель и пищевую соду. Тщательно размешайте.
  • Добавьте в миску масло порезанное небольшими кубиками, и руками вотрите его в мучную смесь. У вас должны получиться грубые крошки размером немного меньше рисинки.
  • Добавьте в муку семена тмина и изюм, и равномерно перемешайте.
  • В небольшой миске взбейте пахту или кефир вместе с яйцом до полного объединения.
  • Тонкой струйкой влейте пахту в муку, перемешивая её деревянной ложкой, Вымешивыйте тесто до полного объединения. Оно получится немного жидким и липким.
к содержанию ↑

Выпеките хлеб.

  • Деревянной ложкой переложите тесто в центр подготовленной сковороды, и разровняйте.
  • Острым ножом сделайте неглубокий крестообразный разрез в центре буханки.
  • Поставьте сковороду в центр разогретой духовки, и выпекайте около 75 минут.
  • Готовность проверьте зубочисткой.
  • Выньте хлеб из духовки и оставьте в сковороде минут на 10, чтобы он немного остыл. После этого переложите его на стойку для полного остывания.

Приятного Аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *