Ирландский содовый хлеб с орехами и изюмом

Сегодня мы немного видоизменим классический рецепт и приготовим ирландский содовый хлеб с орехами и изюмом. Облагородим простой вкус тонким ореховым ароматом и сладостью кишмиша.


Irlandskij sodovyj hleb s orekhami i izyumom

Я часто использую те или иные орехи в своей выпечке. Орехи добавляют своеобразный аромат и текстуру к обычному и даже скучному хлебу. Добавьте всего несколько ядрышек к обыкновенному тосту и он превратится в сбалансированную еду.

Вам нравится наткнуться на неожиданный кусочек ореха в бисквите или в хлебном мякише. Или вы, стараясь сохранить рецепты в своей первоначальной форме, считаете что орех может отвлечь вас от истинного вкуса хлеба? Если вам нравится традиционная британская кухня, попробуйте приготовить английские кексы или йоркширский пудинг к утреннему чаю.

Это Американский рецепт, который отличается от классического ирландского содового хлеба тем, что в него добавлены «отвлекающие» от истинного вкуса изюм и орехи.

А вы добавляете орехи в свой хлеб? Каким образов вы это делаете замешиваете в тесто или просто посыпаете сверху? Пожалуйста поделитесь своими приемами в комментариях.

Смотрите также:
к содержанию ↑

Рецепт Ирландский содовый хлеб с орехами и изюмом.

Ингредиенты:

  1. 450 граммов муки.
  2. 1 1/2 чайной ложки пищевой соды.
  3. 10-12 граммов соли.
  4. 160 граммов изюма.
  5. 100 граммов грецких орехов.
  6. 360 миллилитров пахты или кефира.

Дополнительное оборудование:

  • Большая миска.
  • Сито.
  • Лист для выпечки.
  • Кухонные весы.

Способ приготовления:

Обжарьте Грецкие орехи и замочите изюм.

  • Грецкие орехи нарежьте небольшими кусочками и постоянно помешивая прокалите на разогретой сковороде. Всего 3-4 минуты. Переложите их в тарелку и отставьте в сторону.
  • В небольшой чашке замочите изюм, залив его горячей водой.

Разогрейте духовку и подготовьте противень для выпечки.

  • Предварительно включите и разогрейте духовку до 180°C.
  • Смажьте лист для выпечки сливочным маслом и слегка присыпьте его мукой.

Замесите тесто для ирландского содового хлеба

  • Просейте в большую миску 450 граммов муки, добавьте в нее полторы чайных ложки пищевой соды и столько же соли, тщательно перемешайте.
  • Изюм откиньте на сито и дайте стечь излишкам влаги.
  • Добавьте в мучную смесь изюм и обжаренные грецкие орехи. Хорошенько перемешайте.
  • Медленно влейте в смесь пахту или кефир и перемешайте деревянной ложкой, собирая тесто в шарик.
к содержанию ↑

Сформируйте буханку и выпеките ее в духовке.

  • Перенесите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и вымесите в течение 2-3 минут.
  • Сформируйте из него 15 сантиметровый диск и посадите его на противень. Сделайте сверху буханки крестообразный разрез глубиной в один сантиметр..
  • Поставьте противень в духовку. Выпекайте хлеб в течение 40-45 минут пока корка не станет золотисто-коричневого цвета.

Выньте противень из духовки и дайте хлебу остыть.

  • Выньте противень из духовки и дайте ему немного остыть, прежде чем перенесете хлеб на проволочную или деревянную стойку для полного остывания.
  • Когда булка полностью остынет, нарежьте ее и подавайте со сливочным маслом или джемом.

Приятного Аппетита!

Блюда Британской кухни на нашем сайте:


Ирландский содовый хлеб рецепт приготовления классический


Ирландский содовый хлеб рецепт приготовленияХотите научиться готовить простой и быстрый хлеб, кусочек которого смазанный маслом можно подать к бодрящему утреннему кофе или к послеобеденному чаю? Попробуйте попробовать приготовить ирландский содовый хлеб рецепт приготовления которого представлен ниже.


Как приготовить английские кексы классический рецепт


Как приготовить английские кексы классический рецептСегодня мы называем их английские кексы, английские маффины или английскими булочками. Но когда-то это были единственно известные кексы которые приготовил безымянный британский булочник в начале 19-го века. Тонкие диски из дрожжевого теста, больше похожие на лепешки которые не запекались а готовились в жиру на раскаленной сковороде.


Бутерброд с помидорами майонезом и беконом на английской булочке


Горячий бутерброд с помидорами майонезом и беконом на английской булочкеСейчас, в первые осенние дни помидоры частые гости на любом столе. С чем же их лучше всего комбинировать? Наверное самый простой способ, это положить ломтик томата на кусочек тоста сбрызнутого оливковым маслом, посолить его и съесть. Можно соорудить чуть более сложный бутерброд из тоста майонеза и томата. Но если у вас есть минут 10 времени, сделайте ещё один шаг вперед, и приготовьте бутерброд с помидорами майонезом и беконом на английской булочке. По моему это одно из лучших сочетаний простых продуктов которое я когда-либо пробовал.


Йоркширский пудинг рецепт традиционных британских булочек


Йоркширский пудинг рецептЙоркширский пудинг - рецепт очень простых, легких, пустотелых булочек с хрустящей корочкой приготовленных из блинного теста. Это традиционное британское блюдо по вкусу напоминает эклеры и обычно подается горячим с богатой подливой перед мясным блюдом.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *