Йоркширский пудинг с копченым лососем зеленью и соусом из хрена

Вместо того чтобы готовить один большой пудинг, мы разольем блинное тесто по небольшим формочкам. Обеспечив тем самым идеальные порции. Подогрев формы в духовке перед тем как заливать в них тесто мы помогаем пудингам быстрее надуться. А чтобы сделать их еще более ароматными добавляем в тесто рубленный укроп и чеснок.

Этот завтрак, при минимальном планировании, очень легко а главное быстро приготовить. И соус с хреном и тесто можно сделать загодя и сохранить в холодильнике. Все что останется, — достать в нужный момент ингредиенты, разогреть духовку и испечь пудинги.

Пудинги надо подавать сразу из духовки, пока они пышут жаром. потому что остывая они довольно быстро сдуваются и теряют форму. Чтобы подать их надутыми, выложите на порционные тарелки лосося и соус еще до того как вы достанете булочки из печи. Таким образом достав их из духовки вы сразу подадите их на стол.

Вдохновленные классическим британским рецептом, эти небольшие йоркширские пудинги сдобренные укропом и чесноком готовятся в формах для маффинов. Сверху каждой порции кладется ломтик копченной семги с ложкой острого соуса из хрена и йогурта. У вас получится быстрый, легкий и очень оригинальный завтрак.

Рецепт — йоркширский пудинг с копченной семгой и йогуртовым соусом

Добавление в тесто пудинга мелко нарезанного укропа придает ему дополнительный аромат, который идеально сочетается с копченным лососем.

Традиционно пудинги готовятся большими, в нашей версии мы их готовим в небольших формах. Так они быстрее выпекаются и их легче разделить по порциям.

Ингредиенты:

Для Йоркширских Пудингов:

1. 4 яйца
2. 100 граммов муки.
3. 180 миллилитров молока.
4. 1 зубчик чеснока.
5. 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
6. Соль и молотый черный перец по вкусу.
7. 3 столовые ложки растительного масла.

Для соуса с хреном:

1. 120 миллилитров греческого йогурта или сметаны.
2. 1 столовая ложка готового хрена.
3. 20 граммов копченного лосося.
4. Лук для гарнировки
5. Лимон для гарнировки.

Дополнительное оборудование:

• Формы для выпечки.
• Кухонные весы.
• Миксер.

Способ приготовления:

Приготовьте тесто для Йоркширского пудинга.

• Разогрейте духовку до 220°С.
• Смешайте в блендере яйца, муку, молоко и чеснок. Тесто должно получиться однородным, без комочков. Перелейте тесто в среднюю миску, добавьте в него мелко порубленный укроп, приправьте солью и перцем и перемешайте.
• Накройте миску пластиковой пленкой и отставьте в сторону.

Приготовьте соус из хрена.

• В средней миске взбейте крем-фрэш и хрен, по вкусу приправьте солью и перцем. Если вы не найдёте крем-фрэш, то замените его сметаной или греческим йогуртом.

Испеките Йоркширские пудинги.

• Возьмите форму для выпечки кексов, и налейте в каждую ее ячейку по чайной ложке растительного масла.
• Поставьте формы в духовку на 7-10 минут. За это время масло должно прогреться и начать дымить.
• Осторожно выньте формы из печи. Налейте в каждую жидкое тесто, примерно на 1/3 юбъема формы.
• Верните формы в духовку и выпекайте йоркширские пудинги, пока они не подниматься, и не станут золотисто коричневыми. Примерно15-20 минут.

Как подавать Йоркширский пудинг с копченым лососем.

• Тонкими пластинами нарежьте мясо семги.
• Когда пудинги будут готовы, выньте их из духовки. Немедленно, пока они пышут жаром, подавайте. Гарнируйте копченым лососем, ложкой крема с хреном зелёным луком и нарезанным лимоном.

Приятного Аппетита!

Другие традиционные британские блюда на нашем сайте:

Как приготовить английские кексы классический рецепт

Сегодня мы называем их английские кексы, английские маффины или английскими булочками. Но когда-то это были единственно известные кексы которые приготовил безымянный британский булочник в начале 19-го века. Тонкие диски из дрожжевого теста, больше похожие на лепешки которые не запекались а готовились в жиру на раскаленной сковороде.

Йоркширский пудинг рецепт традиционных британских булочек

Йоркширский пудинг - рецепт очень простых, легких, пустотелых булочек с хрустящей корочкой приготовленных из блинного теста. Это традиционное британское блюдо по вкусу напоминает эклеры и обычно подается горячим с богатой подливой перед мясным блюдом.

Содовый хлеб с сушеной клюквой

Чаще всего при выпечке Ирландского содового хлеба используется изюм. Как же быть если вы не любите этот сухо фрукт? Посмотрите на фотографию ниже. Вам не кажется что изюм выглядит подозрительно, что он чуть более красный чем должен быть? Это потому что в этом рецепте мы готовим содовый хлеб с сушенной клюквой. Мне очень нравится эта ягода, она добавляет пикантной кислинки к этой булочке. Если у вас нет возможности купить клюкву, тогда используйте кишмиш.

Йоркширский пудинг с жареной говядиной — идеальный поздний ужин

Хотите провести воскресный вечер вдыхая бесподобные ароматы доносящиеся с вашей кухни? Хотите удивить свою половину необычным и очень вкусным блюдом? Тогда обязательно приготовьте этот Йоркширский пудинг с жаренной говядиной.

Похожие записи:

Йоркширский пудинг с беконом жареными яйцами и зеленью Йоркширский пудинг рецепт традиционных британских булочек Йоркширский пудинг с жареной говядиной — идеальный поздний ужин Сладкие картофельные булочки