Как почистить тыкву от жесткой кожуры как нарезать тыкву на кубики или кружочки

В этой пошаговой инструкции мы подробно расскажем о том как почистить тыкву от жесткой кожуры, как нарезать ее на кубики или кружочки, на дольки или тонкую соломку.

При подготовке этой инструкции мы использовали ореховую тыкву — баттернат. Но все описанные ниже действия по обработке этого сквоша в равной степени подойдут и для очистки твердокорых и крупноплодных плодов.

Как покупать и хранить тыкву.

У тыквы плотная, а порой и безумно толстая, тугая кожура. Из за этого оценить ее спелость и качество мы можем только по внешним признакам. Поэтому выбирая тыковку покупайте только ту на коже которой нет видимых «ран». На кожице не должно быть следов ударов и проколов. Любая даже внешне не очень значительная царапина на поверхности может довольно быстро подвести плод к гниению.

Выбирая горлянку, покупайте ту которая покажется вам непропорционально тяжелой для своего размера. И уж если мы говорим об ореховой тыкве, не покупайте ту у которой на кожуре есть зеленоватый оттенок. Эти плоды еще не дозрели.

Хранить эти овощи лучше всего в погребе. При температуре до 10°C они пролежат не портясь долгие месяцы. Но благодаря своей толстой коже, эффективно удерживающей внутри плода влагу, их можно хранить и дома, при комнатной температуре, в течение долгих дней и даже недель.

Перед приготовлением просто ополосните тыкву под проточной водой, смывая с ее поверхности грязь.

Совет:

Если у вас действительно твердый и толстокорый тыквенный овощ, который можно вскрыть лишь топором, просто замочите его на ночь. Это в разы упростит процесс очистки.

Возьмите правильный нож

Чтобы почистить тыкву легко необходим правильный инструмент. Главное что может затруднить вам нарезку любого овоща или корнеплода это отсутствие хорошего, острого ножа.

Сквош лучше всего обрабатывать тяжелым ножом, который сделает за вас большую часть работы.

Если под рукой нет большого и тяжелого ножа почистить жесткую тыкву можно с помощью его «зубастого», хлебного собрата. Его острые зубья скомпенсируют недостаток веса.

Чаще всего, когда мне надо почистить тыкву от кожуры, я использую овощечистку. С непривычки этот инструмент может показаться неудобным и трудным. Попрактикуйтесь, и уверяю вас что со временем эта штучка станет вашим любимым кухонным приспособлением.

Рецепт — как легко почистить тыкву от жесткой кожуры

Ингредиенты:

1. 1 ореховая тыква баттернат.

Дополнительное оборудование:

• Большой острый нож.
• Овощечистка.
• Ложка для удаления семян.

Способ приготовления:

Отрежьте черешок и донышко тыквы.

• Первым делом необходимо удалить стебель тыквы.

• Затем переверните плод. И отрежьте у тыквы дно, место где когда-то рос цветок. Старайтесь отрезать не слишком много. Если за первый раз вы удалите не всю кожуру, вы всегда можете срезать еще чуть-чуть, и обнажать сладкую мякоть плода.

Разделите баттернат на 2 половины.

• Большая часть ореховой тыквы, условно назовем ее цоколь, не содержит семян, только сладкая мякоть! Небольшое количество семечек есть только в нижней, шарообразной части.

• Установите нож в том месте где узкий цоколь начинает расширяться и разрежьте сквош. Теперь у вас есть две половинки. — Нижняя с семенами и верхняя с мякотью.

Как почистить тыкву от жесткой кожуры.

• Как мы уже писали выше, самый простой и быстрый способ очистки, — это использовать овощечистку. С ее помощью вы легко справитесь с данной задачей. Только не забудьте вместе с кожицей удалить всю белую, или более светлую мякоть и любые зеленые прожилки которые находятся сразу под ней.

• В том случае если вы очищаете твердокорый сорт, овощечистка вряд ли поможет. Установите толстокожую тыкву на плоский срез. И тяжелым, острым (или «зубастым», хлебным) ножом срежьте кожуру так, как это показано на фотографии.

• Точно таким же способом очистите вторую половину плода.

Удалите из тыквы семена.

• Поставьте очищенную половинку, содержащую семена на плоский срез, и разрежьте ее пополам.

• Возьмите одну из половинок. Столовой ложкой вычистите из нее семена и всю волокнистую плоть.

• Если вы планируете в дальнейшем использовать тыквенные семена, не выбрасывайте их.

Как нарезать тыкву дольками или секторами.

• Возьмите одну из половинок в которой были семена. Установите ее поперечным разрезом на разделочную доску и разрежьте ее на секции необходимой вам толщины. Эти изогнутые дольки можно приготовить как есть или можно порубить их на кубики.

• Для этого просто разрежьте каждый изогнутый сектор на кусочки нужного вам размера. Конечно они не будут правильной кубической формы, но ведь в живой природе редко встречаются объекты с безупречными прямыми углами.

Как нарезать тыкву кубиками

• Чтобы получить кубики идеальной формы, возьмите верхнюю половину ореховой тыквы. Если она слишком длинная разрежьте ее пополам, это упростит процесс дальнейшей нарезки.

• После чего установите одну из половинок на поперечный срез и разделите его на, примерно равные, прямоугольные ломти. На этой фотографии я нарезаю сквош на полутора сантиметровые кубики. Нарежьте их тоньше или толще, в зависимости от того что вам необходимо.

• Затем разрежьте ломтики поперек разделив их на одинаковые брусочки.

• Которые в свою очередь нарезаются на кубики.

Как нарезать тыкву кружочками

• Верхняя часть ореховой тыквы, не содержащая семян, отлично подходит для нарезки кружочками.

• Для этого положите ее на бок и нарежьте кружочки необходимой вам толщины.

Нарезка тыквы маленькими кубиками или спичками.

• Тут тоже все очень просто. Возьмите верхнюю половину плода и установите ее плоским срезом на доску. Нарежьте ее тонкими пластинками.

• Затем эти пластинки порежьте на тонкие спички.

• Которые в свою очередь порежьте на мелкие кубики.

• Таким образом я нарезаю тыкву в манты или бамым-база.

Приятного Аппетита!

Другие кухонные советы на нашем сайте:

Как нарезать цветную капусту почистить и разобрать ее на соцветия

Как и у брокколи у цветной капусты очень характерная форма. Лично мне она кажется очень похожей на головной мозг. Эта своеобразная форма не позволяет нам просто нашинковать этот овощ как обычный огородный двухлетник. Как нарезать цветную капусту? Очень просто, надо удалить центральный ствол. Условно назовём его кочерыжкой, и разобрать ее на соцветия.

Как красиво нарезать апельсин или грейпфрут

Сегодня мы расскажем как красиво нарезать апельсины, грейпфруты и практически любые плоды цитрусовых. Как порезать их на те красивые медальоны или дольки которыми украшают салаты и десерты? Это очень просто! И это один из базовых навыков который сделает ваши блюда ещё привлекательнее и ещё вкуснее.

Как нарезать лук кольцами кубиками или соломкой

Пошаговый рецепт в котором я покажу как нарезать лук кольцами кубиками или соломкой, быстро и красиво. Как порезать лук без слез, и что для этого необходимо предпринять.

Как почистить авокадо для салата или суши

Как почистить авокадо для салата или для суши? Быстрый и безопасный способ.

Как вы чистите авокадо для салатов или для суши? Почему я спрашиваю? - Не так давно я был свидетелем того как один мой очень хороший знакомый очищал этот плод овощечисткой, затем тщательно разрезал на кусочки для салата. Я заворожено следил за этим сложным действием. И в итоге предложил ему свой, как мне кажется более простой и "правильный" способ очистить и разрезать авокадо. К тому же он отнимает значительно меньше времени и усилий.

Похожие записи:

Как нарезать цветную капусту почистить и разобрать ее на соцветия Как красиво нарезать апельсин или грейпфрут Как почистить авокадо для салата или суши Как нарезать лук кольцами кубиками или соломкой