Клубничный топпинг (клубничная начинка) для блинчиков и ватрушек

Перед вами простой рецепт клубничной начинки для блинов, сырников, ватрушек или сладких американских панкейков. Для любых блюд, которым необходима сладкая и сочная ягодная подлива. К сожалению сейчас не ягодный сезон и у нас на рынке не просто найти красивые спелые ягоды. Поэтому я, для приготовления этого топпинга, взяла замороженную клубнику, оттаяла её и нарезала перед приготовлением. Поверьте, получилось очень вкусно!

Рецепт клубничного топпинга

Ингредиенты:

1. 2 стакана нарезанной свежей или замороженной и предварительно оттаявшей клубники
2. 1/3 стакана сахара
3. 1/3 стакана воды
4. 1 пакетик ванильного порошка
5. 1 столовая ложка кукурузного или картофельного крахмала

Метод приготовления:

Обмойте и нарежьте клубнку

• Обмойте клубнику, удалите плодоножки, и, нарежьте на небольшие кусочки. Положите ягоду в маленькую кастрюлю. Всыпьте треть стакана сахара и залив водой осторожно перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Перемешайте и убавьте огонь до среднего.

Разведите крахмал для ягодного топпинга

• Кукурузный или картофельный крахмал смешаем с двумя ложками воды и перемешаем до получения густой однородной смеси.

Добавьте в клубнику разведенный крахмал

• Постоянно помешивая клубнику, перельём в неё разведённый крахмал. И продолжая помешивать, готовим топпинг на среднем огне ещё три — четыре минуты, пока он не загустеет. Снимем с огня, добавим ваниль и перемешаем.

• Клубничный топинг готов. Вам осталось определиться с консистенцией. Вы можете использовать его как есть – с крупными кусочками клубники, или пробить погружным блендером до гладкого состояния.
• Используйте земляничный топпинг для разнообразных сладких блюд и десертов. Им можно облить мороженное или вафли, добавить к вкусным блинчикам или к домашним бубликам.

Приятного Аппетита!

Похожие записи:

Как сварить клубничный сироп Клубничный соус к блинам и мороженому — жареная клубника со свежим базиликом Сладкая начинка из чернослива для пирогов Сладкая абрикосовая начинка для пирога из кураги