Как приготовить маковую начинку для рулетов и пирогов
Кухня: Русская
Сложность исполнения: Лёгкая
Метод приготовления: Варить, тушить
Тип блюда: Пироги
Подтип блюда: Орехи, семечки, сухофрукты
Кухонные секреты: Как приготовить...
- Количество порций: около 2 стаканов начинки
- На подготовку уйдёт: 5 мин
- Приготовление блюда займёт: 15 мин
Недавно мы рассказывали как сделать абрикосовую начинку из кураги и сладкую начинку из чернослива. В этом пошаговом рецепте мы приготовим маковую начинку для пирогов, рулетов и булочек. На её приготовление у нас уйдёт около 20 минут.
Рецепт маковой начинки для рулетов и пирогов
Ингредиенты
- Полтора стакана маковых зёрен.
- Четверть чашки несоленого сливочного масла .
- Один стакан молока.
- Один стакана сахара.
- Четверть стакана меда.
- Щепотку соли.
- Два яйца.
Дополнительное оборудование:
- Небольшая сковорода с толстым дном.
Способ приготовления
Измельчите семена мака
- Измельчите семена мака в кофемолке партиями в течение приблизительно 15-20 секунд на каждую порцию, пока они не станут мелким мягкими порошком.
Растопите масло для маковой начинки
- Поставьте сковороду на средний огонь и растопите в ней масло. Влейте стакан молока. Всыпьте три четверти стакана сахара, добавьте мёд и соль. Размешайте венчиком и доведите до кипения, периодически помешивая. Сахар и мёд должны полностью раствориться в жидкости.
Взбейте яйца
- В небольшой чашке взбейте венчиком два яйца.
- Небольшой кружкой или ковшиком зачерпните из сковороды около одного стакана горячей жидкости.
Вбейте яйца в молочно-масляную смесь
- И сразу же, тоненькой струйкой влейте горячую жидкость во взбитые яйца, быстро и постоянно взбивая. Не вливайте горячую смесь слишком быстро, так вы просто сварите яйца! Этот процесс должен занять у вас не меньше минуты.
- Теперь, так же медленно, постоянно взбивая, вылейте смесь взбитых яиц обратно в сковороду. Продолжая взбивать варите ещё около пяти минут на среднем огне. Смесь должна загустеть и стать светло-жёлтой. Когда смесь будет готова, она густым слоем обволакивает опущенную в неё ложку.
Вмешайте мак в яично-масляную смесь
- Снимите сковороду с огня и всыпьте в масляную жидкость семена мака. Тщательно перемешайте.
- Перед употреблением остудите маковую начинку до комнатной температуры. Начинку можно хранить в холодильнике, в плотно закрытой банке в течение 4-5 дней.
Приятного Аппетита!
Сладкие рецепты на нашем сайте:
Сладкая абрикосовая начинка для пирога из кураги
Как сделать сладкую абрикосовую начинку из кураги? - Легко!!!
На приготовление начинки по этому рецепту у вас уйдёт около сорока минут. У вас получится сладкое, немного терпкое абрикосовое лакомство. А кухня наполнится тёплым ароматом апельсинового сока и абрикоса.
Сладкая начинка из чернослива для пирогов
Эту начинку можно использовать не только для пирогов. Её можно подать как простой джем для тостов или крекеров. Попробуйте её на жареном кусочке французского хлеба с мягким ореховым сыром, незабываемое сочетание вкуса. Надеюсь, вам понравится эта начинка.
Клубничный топпинг (клубничная начинка) для блинчиков и ватрушек
Простой рецепт клубничного топпинга для блинов, сырников, ватрушек или сладких американских блинчиков - панкейков. Для любых блюд, которым необходима сладкая и сочная ягодная подлива. Клубничный соус к блинам и мороженому — жареная клубника со свежим базиликом
Этот сладкий ароматный соус можно использовать в качестве топпинга к мороженому, вафлям или блинчикам. Он добавит свежий и терпкий клубничный аромат к утреннему йогурту или молочному коктейлю.
