Отбивные из баранины на сковороде гриль с корочкой из песто

Для приготовления этих отбивных из баранины на сковороде вам понадобятся зачищенные котлетки. Зачистите мясо с кончиков ребер и они станут похожи на бараньи леденцы. Это можно сделать самостоятельно, а можно попросить мясника при покупке мяса. Для него это не составит особого труда, всего лишь пара быстрых и ловких движений ножом.

Otbivnye iz baraniny na skovorode gril' s korochkoj pesto.

Песто для котлет можно сделать за день вперед. После того как вы приготовите пасту, просто положите ее в герметичный контейнер только обязательно накройте песто пластиковой пленкой. Как можно плотнее прижмите пленку к пасте чтобы она не потемнела во время хранения.

Если вы предварительно приготовите пасту то на сами отбивные у вас уйдет 15-20 минут, время будет зависить от предпочитаемой вами степени прожарки мяса.

Смотрите также:
к содержанию ↑

Рецепт отбивные из баранины на косточке.

Ингредиенты:

  1. 1 горсть листьев свежего базилика.
  2. 0,5 горсточки листьев свежего кориандра.
  3. 3 зубчики чеснока.
  4. 70 миллилитров оливкового масла.
  5. 60 граммов кедровых орешков. поджаренные
  6. 2 столовые панировочных сухарей.
  7. Соль и свежемолотый черный перец.
  8. 12 зачищенных бараньих отбивных.

Дополнительное оборудование:

  • Сковорода гриль.
  • Блендер или кухонный комбайн.
  • Кухонный термометр.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку и приготовьте пасту песто.

  • Включите и разогрейте духовку до 205°С.
  • На небольшой сковороде прокалите кедровые орешки.
  • Вымойте и хорошенько высушите листья базилика, кориандра и кинзы. Положите их в чашу кухонного процессора вместе с очищенным чесноком. Включите блендер в импульсном режиме и крупно покрошите листья.
  • Добавьте в чашу 50 миллилитров оливкового масла и жареные кедровые орехи. Включите процессор секунд на 30, пока смесь не превратится в пасту.
  • Выложите пасту в небольшую миску, добавьте к ней сухари, и приправив солью и перце хорошенько перемешайте.
к содержанию ↑

Обжарьте бараньи отбивные на сковороде.

  • С обеих сторон приправьте котлеты солью и перцем.
  • Установите на плиту сковороду гриль и разогрейте ее на сильном огне.
  • Обжарьте бараньи отбивные с обеих сторон. Около 1 минуты с каждой стороны.
  • Выложите обжаренные котлеты на лист для выпечки.

Запеките отбивные из баранины в духовке.

  • В центр каждой котлеты положите по ложке песто и равномерно распределите пасту по поверхности.
  • Чуть-чуть взбрызните каждую котлетку оливковым маслом и отправьте противень в духовку.
  • Выпекайте бараньи отбивные в духовке в течение 10-15 минут, пока они не покроются золотистой и хрустящей корочкой.
  • Подавайте котлеты горячими.

Приятного Аппетита!

Рецепты с бараниной на нашем сайте:


Зимняя запеканка рецепт пастушьего пирога


Зимняя запеканка рецепт пастушьего пирога.Пастуший пирог, одно из тех классических блюд которое имеет бесконечное количество вариаций. Его можно сделать с говядиной или бараниной, а можно положить смесь фарша. А если вы вегетарианец, то можете заменить мясо лебедой и чечевицей. Можно использовать абсолютно любые овощи которые есть в вашем холодильнике. Оставшийся жареный баклажан или кабачок, чашку бобов или разделенную на соцветия цветную капусту. Вы можете положить внутрь даже простую жареную капусту и добавить в пюре брюкву и пастернак.


Рагу из тушеной баранины с корицей консервированными помидорами и зеленью петрушки


Рагу тушеная баранина с корицей и свежей зеленьюУ этого рагу из красочной, ароматной тушеной баранины с корицей консервированными помидорами и свежей зеленью очень радостный и праздничный вид. Достаточно добавить сверху на блюдо ложку кускуса или отварного риса, посыпать ее нарубленными листьями петрушки и нежнейшее мясо баранины может стать центральным обеденным блюдом.


Как приготовить баранью ногу в духовке в фольге


Как приготовить баранью ногу в духовке в фольгеКакое блюдо вы готовите на праздники? Может быть индейку? Запеченную свиную вырезку с яблоками? А может быть свиные ребра или ветчину? Я советую вам попробовать приготовить баранью ногу в духовке, в фольге. Надеюсь что вам понравится это нежное и очень ароматное мясо ягненка.


Фрикадельки из баранины и свеклы с огуречно-йогуртовым соусом


Фрикадельки из баранины и свеклы с огуречнойогуртовым соусомСегодня на ужин приготовимся вкуснейшие фрикадельки из баранины и свеклы. Подадим их с огуречно-йогуртовым соусом и брокколи. Приготовление гарнира из брокколи не описывается в этом рецепте.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(7 голосов, в среднем: 5 из 5)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *