Пошаговый рецепт как правильно сделать смузи в домашних условиях
Кухня: Русская
Сложность исполнения: Лёгкая
Метод приготовления: Блендер
Тип блюда: Смузи
Подтип блюда: Напитки
Кухонные секреты: Как приготовить...
- Количество порций: 2
- На подготовку уйдёт: 5 мин
- Приготовление блюда займёт: 2 мин
Казалось бы, что тут такого? Положил в блендер ингредиенты и включил. Вот и все! Смузи готов, осталось разлить его по стаканам, украсить и подать. Но оказывается, чтобы сделать смузи в домашних условиях правильно нужно соблюдать некую последовательность действий о которой я сейчас расскажу.
В общих чертах, когда за процессом наблюдаешь со стороны, то приготовление выглядит именно так: побросал что-то в блендер, включил, разлил.
Но чтобы приготовить действительно хороший коктейль нужно чуть больше чем просто нагромоздить ингредиенты в блендер…
Нужно понимать что, зачем и почему ты делаешь. То, в какой последовательности ты кладёшь продукты в блендер оказывает большое влияние как на конечный продукт так и на его текстуру. Чтобы правильно сделать смузи в бленде, ты должен знать когда какой продукт в него добавить.
Верная последовательность, с моей точки зрения зависит от их текстуры и консистенции. Давайте начнём с самого нижнего уровня, и постепенно, слой за слоем будем подниматься вверх, под крышку нашего блендера.
Слой первый — жидкости.
Независимо от того, какая жидкость в вашем рецепте: молочные продукты, фруктовые соки, кокосовую воду, чай, кофе или какао — это первый ингредиент который вы зальёте в блендер. Именно благодаря жидкости помещённой на дно стакана, после включения в блендере сформируется вихрь, маленький торнадо, который легко затянет вниз на вращающиеся ножи зелень, фрукты и овощи, которые находятся в верхних слоях.
К тому же количество жидкости скажется и на вязкости вашего смузи. Помните что чем меньше жидкости тем он будет более густым, похожим на пюре.
Если у вас непереносимость лактозы, используйте в своих коктейлях домашнее ореховое молоко. Мы уже рассказывали как приготовить молоко из миндаля, из кешью и кокосовое молоко в домашних условиях.
Слой второй — порошки и подсластители
Если в вашем рецепте используются протеиновые порошки, такие порошки как кофе или какао. Если вы используете подсластитель такие как финики, мёд или агаву то кладите их вторым слоем, сразу после жидкости.
Очень важно чтобы эти составляющие хорошо перемешались и полностью растворились в напитке. В противном случае, если положить порошки последними они полностью не растворятся и смузи приобретёт неприятную меловую консистенцию.
Слой третий — зелень.
Настала очередь зелени это капуста, щавель, шпинат, мангольд и другие листовые овощи. Но здесь есть небольшая хитрость. Если перемолоть листья как есть, комнатной температуры, тогда они превратятся в неприятную коричневую жижу. Поэтому, чтобы этого избежать, листья надо молотить вместе со льдом.
И именно сейчас, после добавления зелени и льда, имеет смысл пробить первые три слоя. К тому же зелёные листья, особенно их стебли могут потребовать чуть больше времени чтобы их перекрутить.
Четвёртый слой — мягкие ингредиенты
Теперь мы будем добавлять в блендер ингредиенты по их жесткости, начнём с мягких и будем постепенно увеличивать твердость. В этом слое мы будем закладывать йогурт, мягкие сыры, например тофу и ореховые масла.
Пятый слой — свежие фрукты, орехи, злаковые и семена
Сейчас пришло время фруктов, ягод, дынь, цитрусовых, авокадо, а так же семян и орехов. Чтобы фрукты и егозы быстрее перемешать порежьте их на кусочки. Это особенно целесообразно если у вас не очень мощный прибор.
Шестой слой — замороженные и твердые продукты.
И в последнюю очередь мы добавляем твёрдые ингредиенты, такие как замороженные фрукты и кусочки льда. Их тяжесть поможет продвинуть предыдущие слои вниз к ножам.
И наконец включаем блендер и смешиваем свой утренний завтрак — великолепный смузи.
Теперь давайте закрепим все что вы узнали сделаем смузи правильно.
Пошаговый рецепт — как сделать смузи из клюквы банана и мандаринов
Как у вас проходят походы за покупками. Надеюсь что весело и романтично. По крайней мере у меня они проходят именно так. Куда пригласить жену субботним днём? Правильно, в торговый центр или супермаркет. У нас закончилась зубная паста, не прогуляться ли нам по рядам с моющими средствами, дорогая?
А если пополнять запасы с вами отправится весь ваш выводок, то прогулка обещает быть ещё и чертовски увлекательной. Мы успеваем поиграть в “казаки разбойники”, покататься на тележке и поиграть в прятки. Напихать в тележку самых необходимых товаров: чипсов, кукурузных палочек и шоколадок…
Именно таким образом, на этих выходных мы стали обладателями полукилограмма замороженной клюквы. Кому-то из “генофонда нации” она показалась интересным приобретением. Кому — дети не сознаются, да и пробовать ее наотрез отказались.
Что же, — клюкву можно использовать не только в соусе к птице или мясу, поверьте мне. И коли уж в этом разделе мы говорим о смузи, то почему бы не засунуть в этот напиток и клюкву? И дурацкое название этому коктейлю я уже тоже придумал, ха!
Ингредиенты:
- 80 граммов замороженной клюквы.
- 1 средний банан.
- 2 мандарина.
- Финики без косточек — 2 штуки. Можно заменить 2 столовыми ложками мёда или любого другого подсластителя.
- 100 мл. Клюквенного сока или воды.
- Ванильный экстракт 0,25 чайной ложки.
- Корица молотая 0,25 чайной ложки.
- 120 граммов колотого льда.
- 30-50 мл. газированной воды, по желанию.
Дополнительное оборудование:
- Блендер.
Способ приготовления:
Как сделать смузи из клюквы банана и мандаринов.
- Очистите банан и нарежьте его на куски. Мандарины очистите и разберите на дольки.
- В блендере смешайте клюкву, банан, дольки мандарина, сок, ваниль и корицу. Прокрутить пока смесь не станет гладкой и однородной.
- Разлейте по высоким, порционным стаканам.
- По желанию добавьте граммов по 50 газированной воды и сразу же подавайте.
Приятного Аппетита!
Еще рецепты смузи на нашем сайте:
Безалкогольный смузи из киви банана яблока и шпината
У вас получится примерно 500 миллилитров безалкогольного смузи из киви яблока и банана. Поэтому, в зависимости от размера коктейльных бокалов, вы сможете подать либо 4 порции в бокалах для мартини, либо всего 2 в пузатых бокалах.Смузи из кокосового молока манго и цветной капусты
Что мы все о себе да о себе любимых. О том, чего бы полезного нам слопать, да как бы поскорее сбросить лишний вес. Как-никак до выхода на пляжи осталось не так уж и много времени... А как же к этим полезнейшим напиткам привлечь детвору? Да ещё, что бы они наперегонки бежали к столу и вырывали стаканы друг у друга из рук?Освежающий смузи из йогурта манго и банана с мятой и колотым льдом
В сегодняшнее раннее, расплавленное утро о еде ни думать ни говорить ничуть не хочется. Совсем другое дело напитки, особенно фруктовые, прохладные, которые можно не торопясь, расслабленно посасывать через соломинку… такие как этот не слишком сладкий и очень освежающий смузи из йогурта манго и банана с мятой и колотым льдом.Как сделать смузи из черешни миндального молока и ванили
Как сделать смузи из черешни, миндального молока и ванили? - Точно так же как и любой другой утренний коктейль. Возьмите две чашки свежей или замороженной вишни домашнее ореховое молоко ваниль и секретный ингредиент. Все!Смузи из малины овса цукини и миндального молока
Вы все ещё сомневаетесь, что энергия полученная утром с глотком фруктового коктейля сможет поддержать вас в нормальном, работоспособном состоянии до обеда? Что же, попробуйте этот малиновый смузи с миндальным маслом и овсянкой, уж он то наверняка убедит вас в обратном.
