Салат из запеченной свеклы с козьим сыром грецким орехом и мёдом

Продолжая тему зимних салатов сегодня мы приготовим элегантный салат из запеченной свеклы козьего сыра и грецких орехов. Заправим его сладким соусом винегрет из диженской горчицы, мёда и растительного масла.

Этот элегантный салат приготовлен из сладкой свеклы с терпким козьим сыром поджаренными грецкими орехами и заправлен сладким винегретом на основе дижонской горчицы.

Рецепт- салат из запеченной свеклы с козьим сыром и грецкими орехами.

Больше всего времени и усилий при приготовлении этого салата займёт приготовление свеклы. Но не пугайтесь, от вас потребуется всего несколько минут на то чтобы завернуть бурак в фольгу и поставить в духовку. Основное время она готовится без вашего участия. Сложнее будет ее очистить и не измазаться в свекольном соке.

Ингредиенты:

Для запекания свеклы:

1. 3 небольших свеклы.
2. 1 столовая ложка оливкового масла.

Для винегрета:

1. 2 столовые ложки меда
2. 1,5 столовые ложки дижонской горчицы.
3. 3 столовые ложки красного винного уксуса.
4. 1 лук-шалот.
5. 1/2 чайной ложки соли.
6. 1/4 чайной ложки свежесмолотого черного перца.
7. 6 столовых ложек растительного масла.

Для салата:

1. 250 граммов листьев салата.
2. 80 граммов козьего сыра.
3. 1/2 чашки грецких орехов(поджарьте их и крупно прорубите)

Дополнительное оборудование:

• Бумажные полотенца
• Фольга.
• Противень.

Способ приготовления:

Запеките свеклу в фольге.

• Разогрейте духовку до 220°C.
• Вымойте свеклу от любой налипшей грязи. Затем обсушите ее бумажными полотенцами.
• Положите каждую свеклу на кусок фольги, взбрызните оливковым маслом и заверните, формируя аккуратный пакет.
• Положите овощи на противень и поставьте его в духовку.
• Запекайте до готовности около1 часа. Готовность проверьте проткнув самую большую свеклу деревянной шпажкой. Если она легко протыкает бурак и без сопротивления доходит до центра, значит овощи готовы.
• Выньте свеклу из духовки, разверните и дайте немного остыть для дальнейшей обработки.
• Когда она достаточно остынет, очистите ее овощечисткой или руками.
• Нарежьте очищенные овощи на 2 сантиметровые кубики и отставьте в сторону.

Приготовьте соус винегрет.

• Порубите в фарш небольшую луковицу шалот и положите его в небольшую миску. Добавьте туда мёд, диженскую горчицу, красный винный уксус соль и перец.
• Постоянно взбивая медленно влейте в смесь масло. Или вы можете использовать ленивый способ. -Поместите все ингредиенты в банку, закройте ее крышкой, и энергично встряхивая перемешайте. Попробуйте соус и при необходимости приправьте солью и перцем.

Соберите салат из запеченной свеклы.

• Положите листья зелени в большую миску полейте примерно половиной винегрета и перемешайте. Ещё раз добавьте к зелени большую часть соуса и вторично перемешайте.
• Положите несколько листов салата на порционную тарелку, сверху на неё уложите запеченную свеклу и посыпьте грецкими орехами и козьим сыром. Мы сразу не смешиваем все ингредиенты в салатнице лишь из эстетических соображений. Потому что свекла окрасит все в розовый цвет.
• Немедленно подавайте салат.

Приятного Аппетита!

Рецепты салатов со свеклой на нашем сайте:

Салат из запеченной свеклы с козьим сыром яйцами миндалем и зернами граната

Настоящее украшение зимнего стола этот салат из запеченной свеклы с козьим сыром яйцами миндалем. Он не только вкусный, но и просто отлично хранится в холодильнике.

Всего пять ингредиентов отлично сочетающихся друг с другом и у вас на столе бесподобный, сбалансированный салат который можно подать к ужину или обеду. Его можно подать сразу же, или дать постоять в течение ночи. только в этом случае яйца и сыр кладите в салат в перед самой подачей. Иначе они станут розовыми.

Классическая комбинация салат из запеченной свеклы с цитрусовыми сыром рикотта и фисташками

Свекла и цитрусовые одна из главных основ моих зимних салатов. Они безумно хороши вместе. Взяв за основу эти два компонента можно приготовить огромное количество абсолютно не похожих друг на друга салатов, просто добавляя в них что то новое.

Вегетарианский салат с запеченной свеклой апельсинами и кедровыми орешками

Попробуйте приготовить этот сладкий, мягкий и хрустящий салат с запеченной свеклой апельсинами и кедровыми орешками. Он вам обязательно понравится. К тому же он еще и очень красочный.

Как красиво нарезать апельсин или грейпфрут

Сегодня мы расскажем как красиво нарезать апельсины, грейпфруты и практически любые плоды цитрусовых. Как порезать их на те красивые медальоны или дольки которыми украшают салаты и десерты? Это очень просто! И это один из базовых навыков который сделает ваши блюда ещё привлекательнее и ещё вкуснее.

Похожие записи:

Салат из запеченной свеклы с козьим сыром яйцами миндалем и зернами граната Классическая комбинация салат из запеченной свеклы с цитрусовыми сыром рикотта и фисташками Вегетарианские бутерброды со свеклой тертым имбирем и козьим сыром Вегетарианский салат с запеченной свеклой апельсинами и кедровыми орешками