Сэндвич с клубникой и сливочным сыром маскарпоне
Ну что же, во всю июнь. Внезапно полетел пух. Он висит лохматыми гроздьями на всех тополях в округе, клубится пушистыми лентами вдоль тротуаров. Он так и старается залететь в глаза, рот, нос… Его так много, что даже периодические ливни не спасают.

Вместе с пухом, и почти так же вдруг, на рынке появилась клубника. И на даче она тоже появилась. Так что первая партия ягод, прошедшим субботним вечером, добралась до домашнего стола и была продегустирована. И с сахаром, и с деревенской сметаной и просто так. А ту что не съели за выходные, в понедельник утром вместе с мягким сыром маскарпоне и базиликом стала начинкой этих замечательных бутербродов.
В качестве начинки в этом сэндвич с клубникой и сыром я использовал мягкий, чуть-чуть сладковатый, итальянский сливочный сыр — маскарпоне. Намазал его на пару кусков сладкого пшеничного хлеба, взбрызнул медом. После этого положил немного тонко нарезанной, сладкой виктории и тонюсенькие ленточки свежего базилика.
Собственно уже в таком виде бутербродами можно было позавтракать. Но я пошел чуть-чуть дальше и растопив на сковороде немного сливочного масла поочередно обжарил сэндвичи с каждой стороны до золотистой корочки. Затем посыпал их сахарной пудрой и подал.
Параллельно с этим в гейзерной кофеварке заварилась порция утреннего эспрессо… Мда, они даже не успели слегка остыть!
Рецепт — сэндвич с клубникой и сливочным сыром маскарпоне
Ингредиенты:
- Пшеничный хлеб — 4 ломтика.
- Маскарпоне — 2 столовые ложки.
- Мед — 1 чайная ложка.
- Клубника 4-6 крупных ягод.
- 2 больших листа базилика, нарезанных на тонкие ленты
- 2 столовые ложки сливочного масла.
- Сахарная пудра. Для посыпки.
Дополнительное оборудование:
- Сковорода.
Способ приготовления:
Соберите бутерброды с клубникой и сливочным сыром маскарпоне.
- На два ломтика хлеба намажьте маскарпоне. Каждый кусочек хлеба полейте медом.
- Очистите клубнику от веточек и нарежьте тонкими пластинками. Равномерно разложите ее на ломтика хлеба, поверх сыра.
- Листья базилика нарежьте на тонкие ленты и положите на клубнику.
- Накройте сэндвичи вторыми кусочками хлеба.
Обжарьте бутерброды с клубникой и сыром.
- На среднем огне нагрейте сковороду и растопите в ней 1 столовую ложку сливочного масла. Поместите в сковороду первый бутерброд и обжаривайте его с каждой стороны до золотистой корочки, от 1 до 2 минут на сторону.
- Точно таким же образом обжарьте второй бутерброд. Затем, по готовности, положите их на большие порционные тарелки, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Приятного Аппетита!