Рецепт - пицца из дрожжевого теста с томатной пастой колбасой и сыром
Сегодня пригтотовим пиццу из дрожжевого теста с томатным соусом колбасой и сыром. Этот рецепт можно использовать как базовый. Основные ингредиенты дрожжевое тесто и соус приготовленный из запеченных помидоров и сладкого перца. Начинить пиццу вы можете чем угодно: сырами, колбасой, пасторами, мясом птицы и т.д.Пробуйте и обязательно делитесь своими достижениями в комментах.
Оборудование
- Блендер
- Духовка
- Противень
- Миска или гастро-емкость
- Пищевая пленка
Ингредиенты
Для теста
- 4 стакана пшеничной муки
- 1 ст.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. сахара
- 120 миллилитров молока
- соль по вкусу
- вода
Для томатного соуса
- 4 шт. помидора
- 2 шт. сладкого перца
- 2 зубчика чеснока
- 1 веточка свежего базилика
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль по вкусу
- щепотка сахара
- чабрец и мята по вкусу
Для начинки
- 100 граммов сыра
- 100 граммов колбасы
Способ приготовления
Как замесить дрожжевое тесто для пиццы
- В миску или на стол горкой высыпаем муку. Делаем углубление, добавляем дрожжи оливковое масло, сахар, молоко, соль и воду. Вымешиваем тесто пока консистенция не будет как мочка уха. Накрываем емкость пищевой пленкой и убираем в теплое место для подъема.
Как приготовить томатный соус для пиццы
- Помидоры и перец режем на четвертинки и запекаем в духовке или на сильном огне на сковородке гриль..
- Остывшие помидоры кладем в чашу блендера добавляем в нее чеснок, оливковое масло базилик, соль, чабрец и мяту. Прокручиваем до получения однородного соуса
Что можно использовать в качестве начинки для пиццы
- Вы можете положить все что угодно, по желанию. Я использовал колбасу и немного сыра.
Как приготовить пиццу из дрожжевого теста
- Кислое тесто делим на кусочки нужного размера. У меня получилось 4. Раскатываем тесто толщиной не более 1 сантиметра. Намазываем на него приготовленный томатный соус. Сверху кладем колбасу и щедро посыпаем сыром.
- Готовим в разогретой до 200°С до румяной корочки, около 30 минут.
- Подаем горячей